持之以恒，恒之以長。崗前培訓結束后，我被公司派遣到茅臺酒廠制酒崗位工作，成為了一名爽凈醬工。之前只通過網絡和身邊人講述了解制酒，當我第一天上班，進入車間后首先映入眼簾的是一堆堆酒糟和一群滿身汗水的制酒工，心中些許震撼。班組里的同事熱情的給我介紹工作環境及制酒流程，隨后我開始嘗試進入到制酒工作中。整個制酒過程要經歷七次取酒、八次發酵、九次蒸煮，要不斷上甑、取酒、下甑、攤晾、收堆和下窖，工作消耗體力大，十分辛苦，一天工作下來我感到全身酸痛，雙手上也滿是水泡。晚上躺在床上，我內心打起了退堂鼓，開始猶豫是否要堅持下去，一方面是高負荷的體力勞動讓我難以承受，另一方面是除了物質報酬我的內心渴望尋找一份能更好實現人生價值的工作，就這樣我懷揣著進退兩難的心理又工作了一段時間。
學海無邊，書囊無底。為幫助我們更好的掌握制酒知識、做好制酒工作，公司利用窖期等時間組織學習培訓。通過多次的培訓學習，我對制酒工作有了更深層次的認識：它并非單純的體力勞動，每一次的攤晾拌曲、堆積發酵、下沙、造沙看似機械的重復操作，卻處處充滿講究，每一道工序都要求精益求精，唯有一絲不茍才能保證醬酒的質量和產量。久而久之，我意識到作為一名制酒工，我對制酒知識的學習掌握僅僅停留在滿足當下工作需求，全面的、系統性的學習不足。我開始通過書本、網絡，請教前輩，參加培訓等方式進行理論學習，在工作中積累理論，把知識運用到制酒過程中去，努力成為一名合格的爽凈醬工。
